Artigos Técnicos
Próbióticos: mecanismos de ação, benefícios para a saúde e perspectivas nas políticas públicas
Resumo: Os probióticos têm emergido como importantes agentes terapêuticos e preventivos na promoção da saúde humana, com aplicações crescentes nas indústrias alimentícia, farmacêutica e médica. Segundo a definição da FAO/OMS, probióticos são “microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro”. A pesquisa científica contemporânea Leia mais…

