Artigos Técnicos
Regulamentações técnicas e seus fatores de contorno: nutriente açúcar como exemplo de caso
Resumo: O açúcar é um produto/ingrediente presente nas dietas de todos os países e está entre os que podem causar efeitos indesejáveis à saúde, caso ingerido em excesso, o que leva à necessidade de regulamentações. O objetivo deste estudo foi formar uma base de informações necessárias para a elaboração de Leia mais…