Artigos Técnicos
Recuperação e purificação de frutosiltransferase de aspergillus oryzae IPT-301 para a síntese enzimática de fruto-oligossacarideos
Resumo: Objetivo deste estudo, foi desenvolver um protocolo de recuperação e purificação da FTase extracelular de Aspergillus oryzae IPT-301. Para isso, foram testadas diferentes concentrações de etanol P.A (10, 20, 30, 40, 50, 60, 70 e 80 %, v/v) na precipitação à frio da enzima e obtidas as isotermas de Leia mais…